Guacamole z avokáda s tofu (příprava 15 minut)
Potřebujeme porci měkkého avokáda, rajčete, jemně nakrájenou cibulku, okurku – (vše v jedné dávce z
eleniny), trochu citrónové šťávy – nemusí být, lžíci dýňového nebo jiného oblíbeného oleje a porci tofu. Avokádo vydlabejte a dejte do misky, kde ho dobře rozmačkejte. Přidejte olej a vymíchejte jemnou kaši. Do té opatrně zamíchejte jemně nakrájenou zeleninu a nakonec přidejte nakrájené tofu. Osolte až nakonec podle vlastní chuti. Je to výborný a rychlý oběd nebo večeře.